皇帝与美食的故事三

刘邦与砀山狗肉2uB文惺网

刘邦起兵，三十岁时当了沛县的泗水亭一小小的亭长，这是秦朝最基层的小吏。家境贫寒却好美食，特别爱吃狗肉。除在家中做着吃外，还常到街上和卖狗肉者家去吃。他家乡沛邑有好几家卖狗肉的，他都去吃过，他特别喜欢到樊哙家去吃。无资付狗肉钱，就赊欠。樊哙几乎天天向他要狗肉帐。赊欠久了，就成了白吃。为躲避这个无赖食客，樊哙曾把狗肉铺子从护堤河的这边搬至护堤河的另一边。不到两天，刘邦度过河，找来吃，由于常吃常欠，刘邦欠了樊哙一大笔狗肉钱。樊哙的狗肉铺子，因亭长带头吃，生意更兴隆了。后来，他们倒成了一对好朋友。2uB文惺网

这后来，就是秦二世的时候，秦二世坐朝的元年(前209年)七月，陈胜、吴广率领九百名戍卒在宿县的大泽乡举起了反秦的义旗，各地受秦暴政压迫的群众纷纷起而响应。这时沛县的主吏萧何、沛县狱椽曹参策动当时秦政沛县令，决定派人去找刘邦，派谁去呢?卖狗肉的樊哙和逃亡在外的刘邦暗中有联系，所以就派樊哙去找刘邦，这时候刘邦在芒砀一带已经聚集了几百人的起义队伍了。当樊哙领着刘邦的队伍返回沛县的时候，沛县令把权让给了刘邦。刘邦起兵，樊哙跟随。在西进咸阳之前，刘邦是砀郡长，统率砀郡人马，在秦二世二年(公元前208年)闰九月，从砀郡出发，向秦地进军，直捣关中。2uB文惺网

以吃狗肉成癖的刘邦成了汉朝的开国始祖，皇帝的饮食习惯，当然影响深远。在刘邦家乡沛郡(秦朝是泗水郡)一带，吃狗肉蔚然成风，历久不衰。刘邦是丰生沛养，发迹砀山，所以他称帝后，丰沛萧砀的狗肉生意十分红火，吃狗肉的习俗遍及城乡。所以，现县民间把跟着无赖屁股后面讨还欠债，称作“要狗肉帐”;把吃吃喝喝中结成朋友的，戏称“交狗肉朋友”。根由，皆来于刘邦当年吃狗肉的故事。2uB文惺网

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朱元璋与腊八粥2uB文惺网

朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。2uB文惺网

曹操与“逍遥鸡”2uB文惺网

“曹操鸡”又称“逍遥鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。2uB文惺网
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹2uB文惺网
操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。2uB文惺网
现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，并配以曹操家乡——安徽毫州出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成。营养丰富，具有食疗健体之功,豉汁浸香螺的做法，声誉日高，更加名闻遐迩。2uB文惺网