薛之谦说先有面包再谈理想

薛之谦的语言透着一种海派幽默的味道，冷冷的，一本正经的，抖出一个小包袱。这是他微博上圈粉众多的原因之一。如果不是和他面对面坐下来吃一顿饭，单是遥看他那张高冷又冻龄的脸，单是听他温情中夹杂苦涩的薛氏情歌。你很难把眼前的这个人和微博上那个教人“壁咚大法”和“船袜的N种穿法”的“深井冰”博主联系在一起。EqY文惺网

薛之谦“难受”的经历发生在瑞士留学期间。他所就读的瑞士格里昂酒店管理学院是世界三大酒店管理学院之一。然而十四年前，一年20万的学费对于一个工薪阶层家庭来说并非一个小数目。再加上瑞士的生活成本很高，薛之谦只能靠勤工俭学补贴生活。EqY文惺网

那段饿肚子的经历让薛之谦学会了担当。他承认，少年时代的自己曾是个“很嚣张的坏孩子”。当一个人漂泊异乡，离开了父亲和奶奶的庇护，他开始自食其力，节俭算计。EqY文惺网

“每天学校只管早餐，我每星期会吃一顿肉改善生活。剩下的时间几乎是靠煮方便面撑着，偶尔到楼下冰箱里偷一颗鸡蛋放进去。”EqY文惺网

海外求学的经历令薛之谦清楚地认识到了面包和理想的关系。出道十年来，他乐此不疲地为了这两项事业奋斗着——“赚钱和做音乐，就是理想和面包的关系。”当歌手事业陷入经济上的困窘，务实的薛之谦开始盘算多栖发展的创业经。EqY文惺网

2011年，爱好美食的薛之谦开始涉水“零经验”的餐饮业。为此他卖掉了自己的一套房子，作为餐厅的第一笔创业资金。他三顾茅庐从重庆聘请大厨，把重庆市井风味串串香引入了上海。“当时没有想很多，就是破釜沉舟就干一件事情，成功则已，不成便罢。”EqY文惺网

摸着石头过河的薛之谦从选址找铺位、装修设计、招聘、培训到采购、出菜，事事亲力亲为。“开餐厅不是难，是烦。有时候你几天不盯，你会发现菜给的跟以前不一样了，鹌鹑蛋也比以前小了，给的牛肉也不对了。”EqY文惺网

薛之谦骨子里有一种上海男人的细致与严谨。几年的耕耘让薛之谦的上上谦餐厅步入正轨，落地开花，打破了明星开餐厅创业容易守业难的尴尬局面。EqY文惺网

而这一切，都只是他成为一名音乐人的铺垫。EqY文惺网