红红的年夜饭

 一进入腊月，天空就变得通红，也许，腊月就应该是红色的吧。人们的脸是红红的，不论大人与小孩，都像那墙头的梅花，红红地绽放出一朵朵的喜悦。人们过年的心情是红色的，喜气洋洋，一切的忧愁与苦闷都在这年尾渐渐消弭，一切的幸福与希望都在这年头慢慢增长起来。EWm文惺网
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  当然，最红的，要数年夜饭。EWm文惺网
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  我曾称年夜饭为一年至餐。“至”是极品的意思，这个极品并不是指豪华奢靡，而是指这顿饭的团圆味儿、亲情意义达到极致。也许一年当中，我们为了生活各奔东西，但在这一夜，我们从千里之外的地方，冒着风雪回来了，挤了几天几夜的火车回来了。虽然一路上辛苦，但我们的脸上还挂着笑。今夜，可以一家人吃一顿红红火火的年夜饭了。红红的炭火炉端上来了，红红的葡萄酒被可爱的小儿女那红红的小手斟满了杯子，装在红红的喜袋里的压岁钱也准备好了，还有悬在门口那红红的长鞭炮，也好像在迫不及待地等着主人那手中红红的烟头，只要一碰上，它就要发出红红的呐喊了……我之所以称年夜饭是一年至餐，就是因为这顿饭蕴涵了太多的亲情与文化元素。EWm文惺网
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  我老家在农村，制作和享受年夜饭是乡下妇女们的一曲好戏。一般下午三四点钟，主妇便开始动手准备了，将香菇、木耳、黄花菜等干货先用水泡上，鸡、鸭等大菜用文火炖上。五点钟，蒸煮烧烤煨氽等烹调手段齐上。到六点多，一桌丰盛的大餐基本准备就绪。EWm文惺网
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  这是一顿团圆饭。当华灯齐放，主妇将菜全部工工整整地端上桌。菜的摆放也有讲究，大菜放中间，其他小炒放边上。男人招呼小孩拿酒来，酒要现开的好酒，一般也是家中最好的酒，满满地斟上。于是一桌热气腾腾酒香扑鼻的盛宴开始了。吃年夜饭一家老小都端坐桌前，哪怕家里有生病卧床的老人，此时也会被家人安置好。这是一家人在一起吃的团圆饭，不能少了一个人。乡下人当然包括所有中国人都是这样，讲究团圆。有钱无钱，回家过年，过年就是为了吃这顿饭，所以这顿饭既有实质意义，又具形式。EWm文惺网
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  这是一顿亲情饭。一家老老少少围坐在一起，这场面本身就很感人。吃饭时，孩子要先向祖辈敬酒，并且说祝福的话，祝爷爷奶奶身体健康。再向父母敬酒，同样也要说吉利话，比如发大财、事业顺心、一年开心等。长辈也回敬，同时给晚辈夹菜，祝福他们健康成长。亲情在酒杯中融化，家的气氛会给晚辈留下一年美好的回想。EWm文惺网
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  这是一场继往开来的盛典。这顿饭还具有浓厚的文化色彩。比如年夜饭刚端上桌时，此时，家里人还不能马上上桌吃，男人要带孩子在大门口放一挂长鞭炮，这是请逝去的祖宗们也回来吃这顿饭的意思，放鞭炮就是为了迎接祖宗。家中如果有人在今年去世了，吃饭时桌子上还放一个酒杯一双筷子。我们享受今天的好生活，不能忘了先人，不能忘了刚刚故去的亲人。这就叫传承！老家有句俗话，叫“吃了年饭，望着田饭”。因为在农业社会，来年只有多耕田，才会有个好收成。所以吃年夜饭时，大人都会向来年展望。同时，家中有孩子上学的、工作的，大人在回敬酒的时候，也不忘给予鼓励，诸如考个好学校，当个大干部，评个先进什么的，这些温暖的祝福，听了让人很感动。EWm文惺网
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  红红的年夜饭，亲情在酒杯中荡漾，家的温馨在声声祝福中回旋，那红红的甜蜜，一直会渗到人们的心底里去。EWm文惺网
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  一年至餐年夜饭，不能不吃，不能不回味！红红的感觉，润润的，如冰雪在融化，如春风在轻拂……EWm文惺网
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