山楂在食疗上的妙用

山楂又称山里红，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀的功效，擅治肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭，高脂血症等病症。xU2文惺网

山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，对人体健康十分有益。山楂的主要功效有：xU2文惺网

1、治疗心血管疾病。山楂的主要成分是黄酮类物质，这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用，能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。xU2文惺网

2、健脾消食。山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。xU2文惺网

3、抗癌。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物，对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。xU2文惺网

山楂通过加工可以制成山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、糖葫芦等，这些食物酸甜爽口，深受人们喜欢。xU2文惺网

山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。具有归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀的功效，擅治肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭，血高脂症等。民间巧用山楂和其他食药材配伍，可以用于治疗和缓解春节过后的多种身体不适。xU2文惺网

1.山楂加核桃治腰痛xU2文惺网

偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，然后将一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待糖溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。xU2文惺网

点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易使人感受寒湿之邪，导致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。xU2文惺网

山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃，都有良好的功效，特别适宜于治疗老人肝肾不足、腰膝酸软疼痛等病症。两药合用，血脉畅，而痛自止。xU2文惺网

尚需指出，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。xU2文惺网

2.山楂丹参茶降脂减肥xU2文惺网

偏方：取生山楂 15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。每日水煎，代茶饮。xU2文惺网

点评：春节大吃大喝，一不小心就容易使人血脂升高、身形变胖。中医学认为，高脂血症多见于肥胖体质者，往往由于平时喜食酒肉肥腻之品，缺乏健身运动，以致脾胃功能失调，痰湿偏盛，阻滞气血，导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方，以消食化积、行气散瘀。xU2文惺网

山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低人体内的血清胆固醇及甘油三酯含量，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃、增进消化吸收、调脂减肥等作用。xU2文惺网

3.山楂配陈皮化滞除胀xU2文惺网

偏方：取山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。上药水煎，早晚温服。xU2文惺网

此方中山楂能消食化积、行气散瘀;陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效，主治脾胃气滞、脘腹胀满、恶心呕吐、食欲缺乏、咳嗽痰多、胸膈满闷等病症;法半夏主入脾胃兼入肺，能祛湿化痰，降逆止呕;茯苓、木香理气、健脾祛湿;白芍养血柔肝、缓中止痛。xU2文惺网